December 30, 2009

昨年に引き続き、今年もおせち料理づくりに
チャレンジです。

まずは「栗きんとん」。

さつまいも 1本
栗の甘露煮 1瓶
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1

さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで
お湯で茹でます。
それを裏ごしして鍋に戻し、砂糖と栗の甘露煮の
シロップ、そしてみりんを入れて弱火で煮ます。
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火を止めて、栗を混ぜて完成。


次は友達のトモコのママからレシピを教えてもらった
「伊達巻」。

はんぺん 1枚(100g)
玉子 6個
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
塩  少々
片栗粉 小さじ1(大さじ2の水で溶いておく)

はんぺんを袋の中でもみ砕く。
上記の材料をすべてミキサーにかける。
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ホットプレートにサラダ油をひき、
120度ぐらいで約10分焼く(少し焦げ目がつくぐらい)。
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巻きすで巻いたあと、ラップで包み、
形を落ち着かせれば完成。
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売っている伊達巻よりも甘さ控えめでおいしいです。

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ほかには煮物や黒豆などを製作中。


mackypimacky at 20:55│コメント(0)トラックバック(0)料理 │

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