July 29, 2011

1パック78円と特売だったので勢いで
玉子を買ってしまったら
数日前にも1パック買っていた〜Σ(゚д゚;)

冷蔵庫には20個の玉子。
夏だし、早く使ってしまわないといけないので
カスタードプリンを作ることにしました。

★材料★
玉子(L) 3個
牛乳 500ml
砂糖 70g
バニラエッセンス 数滴
※カラメルソース用
砂糖 70g
水  45ml(大さじ3)


★作り方★
【1】深めの小さい鍋に砂糖を入れて中火にかける。
色がついてきたら、鍋をグルグル回しながら
砂糖全体に色がつくまで煮詰める。
全体がカラメル色になったら、火を止めて水を注ぐ。
※はねるので、やけどに注意!


【2】カラメルソースを耐熱容器の底に流し込み冷蔵庫で冷やす。


【3】牛乳をひと肌程度に温めたら、砂糖を入れて溶かす。


【4】玉子を割りほぐし、温めた牛乳を注ぎ、よく混ぜる。


【5】卵液をこし器でこしたら、カラメルソースの入っている器に入れる。


【6】鉄板の半分ぐらいまでにお湯を張った鉄板に器を入れて、
160度に熱したオーブンレンジで30分。
※楊枝を刺して卵液が流れないか確認。流れた場合はもう少し長くオーブンへ。


【7】冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。


器にバターを塗っておくと、スルッとお皿にのりますよ。


mackypimacky at 20:10│コメント(0)トラックバック(0)お菓子作り │

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