おせち

January 01, 2014

2014年になりました。
あけましておめでとうございます。
読んでくださっている方々、本年もよろしくお願いいたします。

FacebookやTwitterをやっているせいか
記事の更新がだいぶ減ってきましたが
Blogでしかできないこともあるので
こちらにもなるべくたくさん、記事をアップしていきたいと思っています。

さて、お正月恒例のおせち。
今年も三段、作りました。
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一の重は栗きんとん、伊達巻、黒豆、こうはくかまぼこ、
ごぼうと人参の豚肉巻き(本来は牛肉で作る八幡巻きなんですけどね)。
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黒豆は鉄分がたりなかったようで、昨年のように
真っ黒にならず残念無念。
栗きんとんは砂糖の量を大幅に減らしたにもかかわらず、
栗の甘露煮のシロップを入れ過ぎたのか「甘すぎ」と不評です。
伊達巻も甘さをかなり控えたので市販のものに比べると全然甘くありません。
ただ、形がイマイチ。来年は伊達巻用の巻き簾を買おうっと。

二の重はエビの旨煮、ブリの照り焼き、厚焼き玉子、ローストビーフ。
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ジュリアーニから「なぜ、ローストビーフが入っているの?」と
毎年聞かれますが、答えはひとつ。「私が好きだから」。

三の重は煮しめです。
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昨年までは筑前煮を入れていましたが、今年は薄味で煮てみました。
こんにゃく、ゴボウ、里芋、蓮根、しいたけ(どんこ)、人参、絹さや、高野豆腐入り。
11月にジュリアーニの故郷に帰省した際に、旅先(大分)で買った
どんこがいい味、出していました。

お雑煮はこちら。
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今年は鶏もも肉、人参、大根、ほうれん草、なるととシンプルに。

来年のおせち作りに向けての、自分への注意点は
^肪4はなるべく厚く焼く
伊達巻用の三角の巻き簾を買う
7きんとんの栗の甘露煮シロップは少な目にする
す豆には鉄の釘を入れる
ですね。

朝ご飯におせちとお雑煮を食べ、午後からは友達と初詣に出かけようと
思っていましたが、年末からずっと風邪気味なので、今日はやめちゃいました。
元日に初詣に行かないなんて、私にしてはレアなこと。
できれば三が日中にどこかでお参りはしたいです。


mackypimacky at 16:08│コメント(0)トラックバック(0)

January 01, 2012

皆様、明けましておめでとうございます。

2012年、最初の朝を爽やかな気持ちで
迎えることができたでしょうか?
皆様にとって、よき1年になることを心からお祈りいたします。

東日本大震災をはじめ、日本国中に試練が続いた2011年。
私にとっても2011年は、辛いことや悲しいことばかりの
予想外に苦しい1年でした。
人生で1、2を争う悲しい出来事があったり、
自分ではどうしようもないことが山積みで
正直、心身ともに参ってしまう日々が多かったです。

年末も体調が悪いままで、ほとんど外に出られず
自宅に引きこもらざるをえない状態。。。
いろいろと思い通りにいかないことばかりだなぁと思いますが
2012年は努力したら、その分はちゃんといいことが起こる年に
なることを願うのみ、です。

昨年末は気持ちが落ち込んでいて、しばらく何もする気に
ならなかったんですが、30日の夜にふと、
「そうだ、おせち料理を作ろう」と思い立ち、
自宅にある材料だけで、自分の好きなものだけを作り、
重箱に詰めました。

というわけで、今朝は私の好きなものだけ詰まった
おせち料理とお雑煮で朝ご飯。


伊達巻は今回も友達のママのレシピで手作りしました。


伊達巻は売っているものは甘すぎて
全然美味しくないと思っていたんですが、
手作り伊達巻を食べてから大好きになりました。

毎年、元日は必ず初詣へ出かけていましたが
今年はちょっとお休み。
体調を考えて、混みあわない時期になったら行こうと思います。
おかげで今日はいつもと同じ一日になりそう(笑)
たまにはのんびりしたお正月もいいかも。


mackypimacky at 11:30│コメント(0)トラックバック(0)

December 31, 2010

今日で2010年も終わりだというのに、
なんだか一日中バタバタとしておりました。

いまは専業主婦なんだから、もっと前からいろいろと
準備しておけるのに、何もやっていなかった自分が全部悪い。。。

とりあえず、大掃除とおせちづくりを同時進行。

さらに、夕食のすき焼き用のお肉を予約していたお肉屋さんへ
電車に乗って取りに行ってきたりして「時間が足りなーい!」って
叫びそうでした。

おせち料理は夕方にやっと完成!

「一の重」。栗きんとん、黒豆、たたきごぼう、伊達巻、紅白かまぼこ。
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伊達巻がちょっと細くなってしまったのと
栗きんとんの色が明るい黄色にならなかったことが反省点。

「二の重」。ローストビーフ、厚焼き玉子、ぶりの照り焼き。
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海老を入れたかったのに、ジュリアーニが
「海老はイヤ!」と言うので、諦めました(ToT)。

「三の重」。梅にんじん、花れんこん、こんにゃくとしいたけの含め煮、昆布煮。
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煮物はボリュームが出すぎてしまった…。もう1品、少なくても良かった。

とりあえず、これで元旦から2日ぐらいは
料理しなくて許されるかな。

そして、夕ご飯は結婚して以来、なぜか「すき焼き」です。
ジュリアーニの実家では大晦日には必ず「すき焼き」だったそうです。

しかも、割り下を使う関東風ではなく、
醤油と砂糖だけで作る九州(関西?)風。
九州風のすき焼きは、関東で売られている醤油で
作ってもダメ、ということが判明し(福岡・中州のすき焼き屋さんのおばさん談)
先日、九州に里帰りした際に、わざわざ
すき焼き用の甘口醤油を買ってきました。
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さらに、今回はお肉をちょっと奮発!
なんと!! 100g2500円のお肉です。
きゃあああ〜。
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さすがに2500円だと手が出ませんが
100g980円に割引されていたので思い切って買っちゃいました。
量はちょっとしか買えませんでしたけどね(笑)。

焼くとこんな感じです。
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お肉は美味しかったけれど、やっぱり、もうちょっと
味付けとか作り方に工夫をしないと
お店で食べるような味にはならないですねー。
リベンジするぞー!!

すき焼きでお腹がいっぱいにはなりましたが
年越しそばも欠かせません。

23時を過ぎてから、年越しそばタイム♪
ジュリアーニのリクエストで
温かいおそばじゃなく、ざるそばにしました。
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そばを食べ終わったいまは、ダウンタウンの番組を見ながら
0時ぴったりに「一陽来復」のお札を貼るべく、
時計とにらめっこしています。
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ちゃんと方位磁石を用意して、吉報位を確認済み!

さて、最後になりましたが、今年もこんなくだらない話&食べ物の話のブログに
お付き合いいただき、ありがとうございました。
もし、よければ、来年も暇なときに遊びに来てくださーい。

皆様、良いお年をお迎えくださいね!

mackypimacky at 23:57│コメント(0)トラックバック(0)