アオキ

January 04, 2017

今更ですが、昨年のクリスマスに食べたクリスマスケーキ備忘録。

自宅用は伊勢丹のWEBで予約した
セバスチャン・ブイエ「ブッシュ ファミーユ」。
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2つのケーキがくっついて1つのケーキになっていて、
赤いほうが香辛料などが入った大人向け、
白いほうがお酒を使っていないバニラムースやイチゴのジュレなどで作られた
子ども向けになっています。
小さな子どもがいる家族にはピッタリ。
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毎年恒例となっている友人宅のクリスマスパーティーへ持参したのは2つ。

シェ・シーマの「プリンセス・ノエル」
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ホワイトチョコとピスタチオのムースにフリュイルージュ。

サダハル・アオキの「サパン・バンブー」。
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風味豊かな抹茶のバタークリームとなめらかなガナッシュのアンサンブル。
ビスキュイに染みるキルシュが大人の味わいをプラスし、
サパン(モミの木)のフォルムが素敵なクリスマスを演出。

どちらも新宿伊勢丹で購入しました。

mackypimacky at 16:49│コメント(0)トラックバック(0)