アンリ・ルルー

January 26, 2012

昨日に引き続き、新宿伊勢丹で開催中の
『サロン・デュ・ショコラ』ネタです。


まずは昨日、アップし損ねたチョコレートたち。


チョコレートとは思えないぐらい繊細なものがいっぱい。

こちらはフランスのロアンヌにある
ショコラテリア『プラリュ』の「プラリュイン」。

アーモンドとヘーゼルナッツに秘伝のシロップを絡めた
プラリネを入れたオリジナルのブリオッシュ。
メロンパンみたいなもの、かな。
美味しかったです。

次はキャラメルで有名な(日本にショップ有)
『アンリ・ルルー』のショコラ・ショー。
こちらは「ユズマッチャ」。


フランス・パリの『MAZET(マゼ)』で
ナッツのキャラメリゼ実演中。



そして、サロン・デュ・ショコラ名物(?)
各ショップに飾られているチョコレートで作られたオブジェたち。


ジャン・ポール・エヴァンのオブジェはたくさんありました。


見ているだけで楽しい♪
すでに芸術品に近いですよね〜。


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July 26, 2011

先日、ユミちゃん宅へのお土産として
『HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)』でお買いものしました。
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買ったのは「タルト・キャラメル・フレ」。
タルトの上にトローンとしたキャラメルがたっぷりのっています。
味は6種類もあって選べなーい。


悩んだ末に4種をチョイス。
アンリ・ルルーを代表するキャラメルのC.B.S.(セー・ベー・エス)、
フランボワーズ、ピナコラーダ、シトロン・ヴェール。


思っていたほどキャラメルのインパクトがなかったな。
キャラメルっていうよりフルーツソースに近かったですね。

【HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)】
http://www.henri-leroux.com/

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