シェ・シーマ
January 04, 2017
今更ですが、昨年のクリスマスに食べたクリスマスケーキ備忘録。
自宅用は伊勢丹のWEBで予約した
セバスチャン・ブイエ「ブッシュ ファミーユ」。
2つのケーキがくっついて1つのケーキになっていて、
赤いほうが香辛料などが入った大人向け、
白いほうがお酒を使っていないバニラムースやイチゴのジュレなどで作られた
子ども向けになっています。
小さな子どもがいる家族にはピッタリ。
毎年恒例となっている友人宅のクリスマスパーティーへ持参したのは2つ。
シェ・シーマの「プリンセス・ノエル」
ホワイトチョコとピスタチオのムースにフリュイルージュ。
サダハル・アオキの「サパン・バンブー」。
風味豊かな抹茶のバタークリームとなめらかなガナッシュのアンサンブル。
ビスキュイに染みるキルシュが大人の味わいをプラスし、
サパン（モミの木）のフォルムが素敵なクリスマスを演出。
どちらも新宿伊勢丹で購入しました。
自宅用は伊勢丹のWEBで予約した
セバスチャン・ブイエ「ブッシュ ファミーユ」。
2つのケーキがくっついて1つのケーキになっていて、
赤いほうが香辛料などが入った大人向け、
白いほうがお酒を使っていないバニラムースやイチゴのジュレなどで作られた
子ども向けになっています。
小さな子どもがいる家族にはピッタリ。
毎年恒例となっている友人宅のクリスマスパーティーへ持参したのは2つ。
シェ・シーマの「プリンセス・ノエル」
ホワイトチョコとピスタチオのムースにフリュイルージュ。
サダハル・アオキの「サパン・バンブー」。
風味豊かな抹茶のバタークリームとなめらかなガナッシュのアンサンブル。
ビスキュイに染みるキルシュが大人の味わいをプラスし、
サパン（モミの木）のフォルムが素敵なクリスマスを演出。
どちらも新宿伊勢丹で購入しました。
pimacky
