フォワグラ

April 23, 2014

いつもお世話になっている母親のような存在の人と
友人と私の3人でちょっと早い“母の日ランチ”してきました。

場所は東京の丸ビルにある
『BREEZ OF TOKYO(ブリーズ・オブ・トウキョウ)』。

予約していたプレミアムランチコースは
世界三大食材のキャビア、フォアグラ、トリュフを使って
コースが組み立てられています。

コースはまずアミューズから。
「豆乳のブランマンジェ キャビアのせ」。
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前菜。
これは私以外の2人が頼んだ
「スモークサーモンのミルフィーユ アボカドのピュレソース」。
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私の選んだ「メリメロサラダ ミモザ風(帆立貝、鴨パストラミ、プロシュート、鮮魚)
ハニーキャロットドレッシング」。
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パンは自家製という柔らかいパンでした。
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ホイップバター。
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スープは「グリンピースのスープ」。濃厚で美味!!
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こちらがフォワグラ料理「フォアグラのソテー」。
フォアグラがでっかい。
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私はフォアグラが苦手なので、代わりに前菜からもう1品、選ばせてもらいました。
「槍イカのズワイ蟹とタラモサラダ詰め 具沢山のラヴィゴットソース」。
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魚介料理は「カナダ産オマール海老のグリル ソースアメリケーヌ」。
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お肉料理は「国産牛ロースの炭火焼き ソースペリグー」。
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デザートは、ちょっと早い母の日用のデザートプレートと私たちからの花束。
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デザートはややインパクトに欠けましたが、コスパはめちゃめちゃ良いランチでした。
何よりとっても喜んでもらえたのが嬉しかったです。

【BREEZ OF TOKYO(ブリーズ・オブ・トウキョウ)】
http://www.breezeoftokyo.com/


mackypimacky at 19:00│コメント(0)トラックバック(0)