天然酵母

January 11, 2013

以前からずっと気になっていた辻堂にある天然酵母を使ったパン屋さん、
『POURQUOI?(プルクワ)』にやっと行ってきました。


こちらのパン屋さん、もともとは都内の虎ノ門にあったお店だそうです。
ミスチルのプロデュースをしている小林武史さんが社長を務める
『kurkku(クルック)』とコラボレーションして代々木ヴィレッジに
『プルクル』というお店も出しているとか。

HPを見るとパンの種類がとっても多いんですが
今回はジュリアーニの希望で石窯ピッツァを食べてみました。

ピッツァはホールで注文する場合は事前に電話で連絡します。
私たちは注文1時間後に受取りに行きました。

マリナーラ。


1枚のサイズは大きいです(約28センチ)。
これがなんと、525円!(持ち帰りの場合、別途箱代100円)

ナポリ価格だー、と2人で感動。
最近、日本でナポリピッツァを出すお店が急増していますけど、
どこのお店も値段が高い!
たかがピザなのに1000円以上は当たり前。
ナポリだと5ユーロあれば食べられるのに、
その3倍ぐらいしますからね。
ピッツァって庶民の食べ物のはずなのに、こうも価格が高いと
気軽に食べられません。

しかも、ピザ生地はかなりレベルが高い。
ジュリアーニも納得の美味しさです。
これから贔屓にしてしまいそう。

【POURQUOI?(プルクワ)】
神奈川県藤沢市辻堂元町4-17-11
TEL 0466-33-3676
http://baking.co.jp/

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March 01, 2012

辻堂のテラスモール湘南でいつも行列ができているパン屋さん
『Biggy(ビギー)』。
茅ヶ崎では有名なお店だそうです。

国産小麦を中心に、高加水と天然酵母で熟成させたパンは
いつも焼き立て。
いろんな種類が結構手軽な値段で買えるせいか、いつ行っても
並んでいます。


列が短かったので「いまがチャンス!」と店内へ。



ハード系からおかず系までいろんなパンがあって選ぶのに迷っちゃいますね〜。

今回は小さいパンを買いましたが、次回はバケットや食パンを買いたい。

【Biggy】
神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1 湘南ヴィレッジ1F

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November 03, 2011

去年、「すすき野原というものを見たことがない」と言ったら
ジュリアーニが「箱根で見られるよ」と教えてくれました。

去年の秋はバタバタしていて行きそびれちゃったので、
急きょ、仕事が一日休みとなった今日、行くことに。

まずは箱根と言えば、大好きなラリック美術館


の『カフェ・レストランLYS』で
朝食セットを食べるところから始まる(笑)。


モーニングセット<¥1,200>
朝どれ野菜のサラダ、ヨーグルト(バラジャム添え)
メイン(朝に合う季節の素材を集めて一皿に)、
天然酵母の朝焼きパン、香草で香りをつけたオリーブオイル
フレッシュジュース、コーヒー(アイスティー)

これらが 9:00〜11:00限定で食べられます。

このレストランは美術館に入らなくて利用できるし、
テラス席からは(今日は寒くて室内席にしたけど)
お庭を見ながら食事できます。

庭から見た赤いパラソルのテラス席。
優雅な雰囲気。


さあ、しっかりご飯を食べたので、
お楽しみの仙石原のすすき野原へGo!

【カフェレストランLYS】
〒250-0631
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原186番1
ラリック美術館内
TEL:0460-84-2255
http://www.lalique-museum.com/caferestaurant/


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September 01, 2011

東京プリンスホテルに併設されていたカフェがいつの間にか
パン屋さんになっていました。
仕事でよく打ち合わせに使っていたカフェだったのになぁ。
しばらく東京に出ていないと、いろんなところが変わってしまっている…。

さて、お店の名前は『Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)』。
ベルギーのブーランジェリーなんですって。


天然酵母のパンが「売り」らしいです。


美味しそうなパンが揃っていましたが
とりあえず私の大好きなクロッカン。


そしてジュリアーニの好きなブリオッシュ。


オーガニックのジャム(コンフィチュール)やオリジナル食器なども売っていました。
奥にはカフェもあったので、今度はランチしに行きたいです。

【Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)】
〒105-8560
東京都港区芝公園3-3-1
東京プリンスホテル内
TEL 03-6430-4157
営業時間 7:30〜22:00(L.O 21:00)
年中無休
http://www.lepainquotidien.jp/


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